Bowl Rustique
La salade qui tient chaud au cœur
C'est parti pour la cuisine !
Étape 1 : Le duo qui rôtit
Préchauffe le four à 180°C chaleur statique. Épluche la patate douce et coupe-la en gros cubes de 2-3 cm : ils doivent rester fondants sans se déliter. Dispose-les sur une plaque avec les lardons, bien répartis. ⏱ Enfourne 20 minutes, en remuant à mi-cuisson. 💡 Les patates doivent être tendres, les lardons bien dorés.
Étape 2 : La sauce qui rassemble
Dans un bol, mélange : Le yaourt à la grecque La moutarde en grains Poivre généreusement, sale légèrement. Texture attendue : crémeuse mais fluide, prête à enrober sans noyer.
Étape 3 : Le vert, Le frais
Lave la frisée, essore-la soigneusement. Dépose-la dans un grand saladier : elle doit être bien sèche pour rester croquante.
Étape 4 : Assemblage malin
Ajoute sur la salade : Les patates douces encore tièdes Les lardons croustillants Verse la sauce par-dessus, mélange délicatement.
Étape 5 : Service immédiat
Goûte, ajuste l’assaisonnement. Sers sans attendre : le contraste chaud/froid, c’est là que la magie opère.
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