Bulgogi
Le Grill Qui Fait Sourire đź¤
C'est parti pour la cuisine !
Étape 1 : Découpe ultra fine
Tranche le bœuf très finement, perpendiculairement aux fibres. 💡 Astuce de chef : 15 min au congélateur avant découpe = précision chirurgicale.
Étape 2 : Marinade fondante (le secret)
Râpe la poire et l’oignon finement. Mélange avec ail râpé, sauce soja, sucre, miel, huile de sésame, vinaigre et poivre. 💡 La poire attendrit la viande naturellement. Magie coréenne.
Étape 3 : Massage express
Ajoute le bœuf dans la marinade. Mélange bien avec les mains (oui, c’est autorisé). Couvre et laisse mariner minimum 30 min au frais.
Étape 4 : Cuisson flash
Poêle ou grill très chaud, feu fort. Ajoute un filet d’huile, puis le bœuf en une seule couche. Cuisson 2–3 min max, en remuant : ça caramélise vite.
Étape 5 : Finition brillante
Quand la sauce nappe la viande et colle légèrement, coupe le feu. Ajoute oignon nouveau émincé et graines de sésame.
Étape 6 : Service immédiat
À servir brûlant, avec riz blanc, feuilles de salade ou légumes sautés.
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