Butter Chicken
Poulet tandoori, sauce tomate beurrée ultra onctueuse
C'est parti pour la cuisine !
Étape 1 : La marinade magique
Coupe le poulet en gros cubes. Mélange tous les ingrédients de la marinade. Ajoute le poulet, masse bien (oui, vraiment). 👉 Repos idéal : 30 min à 2 h (mais 15 min suffisent si faim pressante).
Étape 2 : Cuisson du poulet
Poêle bien chaude, feu moyen-fort, sans ajout de matière grasse. Saisis le poulet 3–4 min jusqu’à légère coloration. Réserve. (Il finira de cuire dans la sauce, pas de panique.)
Étape 3 : La base de la sauce
Dans la même poêle, ajoute l’huile puis l’oignon finement émincé. Feu moyen, cuisson 5–7 min : il doit devenir fondant et légèrement doré.
Étape 4 : Tomate & épices
Ajoute tomates concassées, paprika, garam masala, sucre et sel. Laisse mijoter 10 min à feu doux. 👉 Option chef : mixe pour une sauce ultra lisse.
Étape 5 : Le moment beurre & crème
Baisse le feu. Ajoute le beurre, puis la crème. Mélange doucement. Incorpore le poulet. Laisse cuire 5–7 min, feu doux. Sauce nappante, brillante, irrésistible.
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