Cabillaud aux herbes et clémentine
Poisson Blanc, Agrumes & Verdure
C'est parti pour la cuisine !
Étape 1 : Mise en température
Préchauffe le four à 180°C. Le poisson aime la chaleur douce et régulière, pas le sauna.
Étape 2 : Herbes fraîches, esprit zen
Lave le basilic et la coriandre, sèche-les bien, puis cisèle-les finement aux ciseaux ou au couteau. Mets-les de côté, elles arrivent en touche finale.
Étape 3 : Jus plein de peps
Presse les clémentines pour récupérer leur jus. Filtre si besoin : on veut du liquide, pas de pulpe rebelle.
Étape 4 : Le poisson prend place
Dépose les dos de cabillaud dans un plat légèrement huilé. Ils doivent être bien à plat, sans se chevaucher.
Étape 5 : Cuisson maîtrisée
Enfourne pour 10 minutes. Le cabillaud est prêt quand il devient opaque et se détache en grosses pétales à la fourchette.
Étape 6 : Final parfumé
À la sortie du four, nappe le poisson avec le jus de clémentine et la sauce soja. Parsème généreusement d’herbes fraîches, puis termine par un filet d’huile d’olive.
Voir d’autres recettes dans le même esprit :
Cheers ta recette et partage avec tes amis !
Sur Pick & Cheers, partage ce que tu cuisines avec tes amis et challenge-les.
