Cake Léger Framboise
Cake moelleux framboise, skyr et flocons d'avoine
C'est parti pour la cuisine !
Étape 1 : Preparer la base
Ecraser la banane bien mure dans un grand bol a l'aide d'une fourchette jusqu'a obtenir une texture lisse et homogene type compote. Ajouter le skyr, les oeufs et la puree d'amandes. Incorporer le miel. Melanger l'ensemble jusqu'a obtenir une preparation bien homogene.
Étape 2 : Incorporer les elements secs et les framboises
Ajouter les flocons d'avoine a la preparation et melanger soigneusement. Incorporer ensuite les framboises delicatement a l'aide d'une spatule pour ne pas les ecraser. Laisser reposer la pate 2 a 3 minutes pour que les flocons absorbent l'humidite.
Étape 3 : Enfourner le cake
Prechauffer le four a 180 degres chaleur tournante. Verser la pate dans un moule a cake legerement huile ou tapisse de papier cuisson. Enfourner pendant 25 minutes. Verifier la cuisson en inserant la pointe d'un couteau au centre : elle doit ressortir propre.
Étape 4 : Laisser refroidir et dresser
Sortir le cake du four et laisser refroidir 10 minutes dans le moule avant de demouler. Demouler sur une grille et laisser refroidir completement avant de couper. Decouper en tranches regulieres et servir nature ou avec un peu de skyr nature.
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