Cheese naan maison 😋
Naan moelleux maison garni d'un coeur fromage filant
C'est parti pour la cuisine !
Étape 1 : Activer la levure et former la pate
Melanger l'eau tiede, le sucre et la levure boulangere dans un saladier. Laisser reposer 10 minutes jusqu'a formation d'une mousse. Ajouter le yaourt grec, l'huile, la farine, le sel et la levure chimique. Petrir 8 a 10 minutes jusqu'a obtenir une pate souple, legerement collante et tres douce.
Étape 2 : Laisser lever la pate
Couvrir le saladier et laisser lever la pate 1 heure a temperature ambiante. Elle doit doubler de volume. Si la pate ne gonfle pas, la placer pres d'un four tiede pour creer un environnement plus chaud.
Étape 3 : Faconner les naans
Diviser la pate en 4 boules. Etaler chaque boule legerement et deposer le fromage au centre. Refermer en pinçant soigneusement les bords pour eviter toute fuite fromagere. Aplatir doucement sans ecraser. Laisser reposer encore 15 minutes pour un naan encore plus moelleux.
Étape 4 : Cuire a la poele
Faire chauffer une poele a vide a feu tres vif, sans matiere grasse. Deposer un naan, couvrir et attendre l'apparition de bulles. Des que la pate gonfle, retourner. Cuire 1 a 2 minutes par face. L'exterieur doit etre legerement croustillant et l'interieur ultra moelleux.
Étape 5 : Badigeonner et servir
Des la sortie de la poele, badigeonner chaque naan avec le beurre fondu additionne d'ail hache et de coriandre fraiche. Servir immediatement pour profiter pleinement du fromage filant a la decoupe.
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