Coquillettes au Jus, Version Doudou
Bouillon Bœuf-Moutarde Anti-Fringale
C'est parti pour la cuisine !
Étape 1 : Mise en place express
Lave les tomates cerise et coupe-les en deux. Dans un bol, forme de petites boulettes avec le bœuf haché (taille noix, pas plus).
Étape 2 : Le bouillon prend forme
Verse l’eau dans la cocotte, ajoute le bouillon, la moutarde, le thym, les tomates et les coquillettes. Porte à ébullition à feu vif, en remuant de temps en temps pour éviter que les pâtes ne collent.
Étape 3 : Cuisson franche
Laisse cuire 20 minutes, le temps que les pâtes soient tendres et que le jus commence à s’épaissir légèrement.
Étape 4 : Arrivée des boulettes
Ajoute délicatement les boulettes de bœuf dans le bouillon chaud. Sale, poivre, coupe le feu et laisse reposer 5 minutes : la chaleur suffit à cuire la viande sans la dessécher.
Étape 5 : Dernier mélange
Remue doucement, goûte, ajuste l’assaisonnement… et sers bien chaud.
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