Coquillettes Crémeuses au Chorizo! 🌶️
Coquillettes en sauce crémeuse au chorizo relevé et parmesan fondant
C'est parti pour la cuisine !
Étape 1 : Préparer les ingrédients
Émincer finement l'oignon rouge et l'ail. Couper le poivron en petits dés réguliers. Détailler les chorizos en rondelles d'environ 1 cm.
Étape 2 : Cuire les coquillettes
Porter une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les coquillettes selon les indications du paquet. Égoutter en conservant une louche d'eau de cuisson.
Étape 3 : Faire revenir le chorizo et les légumes
Chauffer une grande poêle à feu moyen. Faire colorer les rondelles de chorizo 4 à 5 minutes sans matière grasse jusqu'à ce qu'elles rendent leur huile. Ajouter l'oignon et le poivron, faire revenir 5 minutes. Incorporer l'ail et poursuivre 1 minute.
Étape 4 : Réaliser la sauce crémeuse
Verser la crème liquide puis l'eau. Mélanger pour récupérer tous les sucs. Laisser frémir doucement 5 minutes jusqu'à une consistance légèrement nappante. Incorporer le parmesan râpé et mélanger jusqu'à fonte complète. Poivrer généreusement.
Étape 5 : Finaliser et dresser
Ajouter les coquillettes dans la sauce et mélanger pour bien les enrober. Ajouter un peu d'eau de cuisson si besoin pour une texture plus crémeuse. Répartir dans deux assiettes et parsemer de ciboulette fraîche. Servir immédiatement.
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