Couscous Feel Good au Quinoa Doré
Le Couscous Moderne qui a Tout Compris
C'est parti pour la cuisine !
Étape 1 : On prépare les légumes (feu intérieur : zen 😌)
Épluche les carottes et coupe-les en gros bâtonnets. Lave la courgette et détaille-la en tronçons épais (2–3 cm). 💡 Objectif : des morceaux qui tiennent la cuisson sans devenir mous.
Étape 2 : Le poulet prend le sauna (feu moyen)
Retire la peau des cuisses de poulet (on garde le goût, on oublie le gras inutile). Dépose-les dans le cuit-vapeur avec la merguez entière, les légumes autour. Lance une cuisson vapeur 35 minutes. 💡 La viande doit être tendre, presque confiante.
Étape 3 : Le quinoa, base solide (feu moyen)
Rince soigneusement le quinoa sous l’eau froide (oui, c’est important). Verse-le dans une casserole avec 500 ml d’eau légèrement salée. Porte à ébullition, couvre, baisse le feu et laisse cuire 12 minutes. Éteins le feu et laisse gonfler 5 minutes à couvert. 💡 Les grains doivent être translucides avec un petit germe blanc : jackpot.
Étape 4 : L’assemblage final (moment plaisir)
Égrène le quinoa à la fourchette et dispose-le au fond du plat. Dépose les légumes, puis le poulet découpé en gros morceaux. Tranche la merguez et parsème sur le dessus.
Étape 5 : La touche magique ✨
Fais légèrement griller les graines de cumin à sec (30 secondes). Saupoudre sur le plat, poivre, ajuste le sel… et appelle l’autre convive.
Voir d’autres recettes dans le même esprit :
Cheers ta recette et partage avec tes amis !
Sur Pick & Cheers, partage ce que tu cuisines avec tes amis et challenge-les.
