Croustillants de Truite
Comment cuisiner la truite facilement ?
C'est parti pour la cuisine !
Étape 1 : Preparer la truite
Retirer la peau et les aretes de la truite fraiche avec soin. Couper la chair en fines lamelles regulieres d'environ 2 a 3 cm. Deposer les lamelles dans un bol. Cette etape peut etre realisee directement par votre poissonnier pour gagner du temps.
Étape 2 : Mariner la truite
Ajouter sur la truite l'huile d'olive, le cumin, le paprika, l'ail en poudre, les graines de sesame et le persil surgele. Melanger delicatement pour bien enrober chaque morceau de truite sans les emietter. Laisser reposer 5 minutes pour que les epices impregnent bien la chair.
Étape 3 : Former les cigares
Couper chaque feuille de brick en deux pour obtenir 16 demi-cercles. Deposer une petite quantite de truite marinee au centre de chaque demi-cercle. Rabattre les cotes lateraux vers l'interieur puis rouler fermement en forme de cigare. Deposer les cigares cote fermeture vers le bas sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner a 180 degres Celsius pendant 20 minutes jusqu'a ce que les cigares soient bien dores et croustillants.
Étape 4 : Preparer la sauce et servir
Pendant la cuisson des cigares, eplucher et hacher finement la gousse d'ail. Dans un bol, melanger le skyr avec l'ail hache, la ciboulette cislee, un filet de jus de citron, du sel et du poivre. Fouetter jusqu'a obtenir une sauce homogene et onctueuse. Servir les cigares bien chauds accompagnes de la sauce fraiche au skyr.
Voir d’autres recettes dans le même esprit :
Cheers ta recette et partage avec tes amis !
Sur Pick & Cheers, partage ce que tu cuisines avec tes amis et challenge-les.
