Gratin de pâtes au jambon fondant
La Roue du Bonheur Fromagé
C'est parti pour la cuisine !
Étape 1 : Cuisson des pâtes
Porte une grande casserole d’eau à ébullition. Sale généreusement (l’eau doit goûter la mer, pas la piscine). Plonge les pâtes et fais-les cuire al dente selon le temps indiqué. 👉 Elles finiront de cuire au four, donc pas de surcuisson ici.
Étape 2 : Refroidissement malin
Égoutte les pâtes, puis passe-les rapidement sous l’eau froide. Objectif : stopper la cuisson et éviter qu’elles collent comme un mauvais souvenir.
Étape 3 : La base crémeuse
Verse les pâtes refroidies dans un grand saladier. Ajoute la crème liquide, mélange doucement pour bien les enrober. Poivre, sale légèrement (le fromage arrive, mollo sur le sel).
Étape 4 : Le duo gagnant
Découpe le jambon en petits morceaux irréguliers (c’est plus sympa en bouche). Ajoute-le aux pâtes avec 80 g de fromage râpé. Mélange délicatement : on veut une répartition homogène, pas de la purée.
Étape 5 : Mise en scène
Préchauffe le four à 180°C. Verse la préparation dans un plat à gratin. Lisse légèrement, puis saupoudre le reste du fromage sur le dessus.
Étape 6 : Cuisson dorée
Enfourne pour 25 minutes, jusqu’à obtenir une surface bien gratinée, légèrement croustillante, avec des bords qui chantent. Laisse reposer 5 minutes avant de servir (oui, c’est dur, mais ça se tient mieux).
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