Gratin Soleil de Printemps
Fondant au vin blanc, huile d'olive et fromage gratiné
C'est parti pour la cuisine !
Étape 1 : Le four d’abord, toujours
Préchauffe le four à 170°C chaleur statique. Ici, on cherche le fondant, pas la précipitation.
Étape 2 : Préparer les bases
Épluche les pommes de terre et coupe-les en tranches fines (2–3 mm). Coupe les tomates en rondelles ou en quartiers selon leur taille. 💡 Plus les tranches sont régulières, plus la cuisson sera homogène.
Étape 3 : Le mélange qui promet
Dans un grand saladier, mets : Pommes de terre, Tomates, Câpres, Fromage râpé. Sale, poivre, puis mélange délicatement pour ne pas casser les tomates.
Étape 4 : Mise en place
Verse le tout dans le plat à gratin. Tasse légèrement à la main (sans écraser). Arrose avec le vin blanc, puis avec l’huile d’olive.
Étape 5 : Cuisson longue et douce
Enfourne pour 1 heure. À mi-cuisson, arrose avec le jus du fond du plat pour garder le dessus bien moelleux.
Étape 6 : Sortie du four
Le gratin est prêt quand : Les pommes de terre sont fondantes, Le dessus est légèrement doré, Le jus a réduit mais reste présent. Laisse reposer 5 minutes avant de servir.
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