Hoummous Betterave Lacto-fermentée
Hoummous de pois chiches a la betterave lacto-fermentee et epices douces
C'est parti pour la cuisine !
Étape 1 : Preparer les ingredients
Presser le citron et reserver le jus. Rincer les pois chiches cuits sous l'eau froide si necessaire. Reunir tous les ingredients a portee de main avant de commencer.
Étape 2 : Assembler dans le mixeur
Placer les pois chiches dans le bol du mixeur. Ajouter l'ail, le tahini, la betterave lacto-fermentee, le cumin, le paprika, l'huile de sesame et le jus de citron. Verser un peu d'eau pour faciliter le mixage.
Étape 3 : Mixer jusqu'a la texture souhaitee
Mixer l'ensemble a pleine puissance jusqu'a obtenir une texture parfaitement lisse et onctueuse. Ajuster la quantite d'eau progressivement si le melange est trop epais. Racler les parois du bol entre chaque passage si necessaire.
Étape 4 : Finaliser et rectifier
Ajouter les graines de lin broyees et melanger brievement. Gouter la preparation et rectifier l'assaisonnement en sel si besoin. Servir immediatement ou conserver au frais dans un contenant hermetique.
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