Kebab de Boeuf! 🌯
Kebab maison à la bavette grillée, crudités croquantes et sauce yaourt harissa
C'est parti pour la cuisine !
Étape 1 : Préparer la sauce ail-harissa
Dans un bol, mélanger le yaourt grec et la mayonnaise. Ajouter l'ail râpé, le persil haché et la harissa. Assaisonner de sel et poivre. Réserver au frais.
Étape 2 : Préparer les garnitures
Émincer finement l'oignon rouge et la cébette. Couper la tomate en fines tranches. Laver et essorer soigneusement la salade verte.
Étape 3 : Cuire la bavette
Faire chauffer une poêle à feu vif. Déposer l'émincé de bavette en une seule couche. Saisir 2 à 3 minutes en remuant régulièrement jusqu'à belle coloration. Saler et poivrer en fin de cuisson. La viande doit rester légèrement rosée. Retirer immédiatement du feu.
Étape 4 : Réchauffer les naans
Passer les galettes naan 1 minute de chaque côté dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient souples et légèrement dorées.
Étape 5 : Monter, rouler et servir
Étaler une généreuse couche de sauce au centre de chaque naan. Disposer la salade, la tomate, l'oignon rouge et la cébette. Ajouter la bavette encore chaude. Rabattre les côtés et rouler fermement. Couper en deux en biais et servir immédiatement.
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