La tartine d’Italie 🇮🇹
Tartines croustillantes à la tomate, mozzarella fondante et basilic frais
C'est parti pour la cuisine !
Étape 1 : Préchauffer le four et préparer la mozzarella
Préchauffer le four à 220°C en mode gril, grille en position haute, plaque recouverte de papier cuisson. Égoutter la mozzarella, l'éponger avec du papier absorbant puis la couper en tranches fines de 3 à 4 mm.
Étape 2 : Préparer et assaisonner les tomates
Couper les tomates en deux, retirer la partie liquide, détailler la chair en petits dés et laisser égoutter 2 minutes dans une passoire. Mélanger délicatement les dés avec l'huile d'olive, les herbes de Provence et le poivre sans les écraser.
Étape 3 : Faire croustiller le pain
Déposer les tranches de pain sur la plaque et enfourner 2 à 3 minutes sous le gril, jusqu'à ce que le dessus devienne légèrement blond et sec. Surveiller attentivement : le gril colore vite.
Étape 4 : Garnir les tartines et terminer la cuisson
Retourner les tranches côté grillé dessous, répartir les tomates puis disposer les tranches de mozzarella sans tasser. Enfourner de nouveau 4 minutes sous le gril, jusqu'à ce que la mozzarella fonde et commence à colorer par endroits.
Étape 5 : Ajouter le basilic et servir
Laisser reposer les tartines 1 minute à la sortie du four. Déchirer le basilic frais à la main, le répartir sur les tartines et servir immédiatement tant que la mozzarella est encore filante.
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