Le Croque jambon-fromage
Croque-monsieur crémeux au jambon et emmental fondant, salade fraîche
C'est parti pour la cuisine !
Étape 1 : Préparer le fromage crémeux et monter les croques
Mélanger la crème fraîche avec 70 g d'emmental et un tour de poivre jusqu'à obtenir une préparation épaisse, en réservant les 30 g restants pour la cuisson. Répartir ce mélange sur 4 tranches de pain, ajouter une tranche de jambon puis refermer avec les 4 tranches restantes.
Étape 2 : Beurrer les surfaces
Étaler une fine couche de beurre mou sur le dessus des croques, puis les retourner délicatement pour beurrer l'autre face. Une couche fine suffit pour dorer le pain sans le détremper.
Étape 3 : Lancer la première cuisson
Faire chauffer la poêle 1 minute à feu moyen, déposer les croques sans les serrer et laisser dorer 3 minutes à feu moyen-doux, jusqu'à ce que le dessous soit uniformément blond et croustillant.
Étape 4 : Faire fondre le cœur
Retourner les croques, parsemer les 30 g d'emmental restants dessus et autour, couvrir la poêle et poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes à feu doux. Vérifier que le pain reste croustillant et que le cœur devienne bien fondant, en prolongeant 1 minute si besoin.
Étape 5 : Préparer la salade et servir
Mélanger la salade verte avec la vinaigrette au dernier moment. Couper chaque croque en deux, dresser avec la salade fraîche et servir aussitôt tant que le fromage est encore coulant.
Voir d’autres recettes dans le même esprit :
Cheers ta recette et partage avec tes amis !
Sur Pick & Cheers, partage ce que tu cuisines avec tes amis et challenge-les.
