Légumes rôtis méditerranéens au four
N'oubliez pas la crème solaire, les légumes bronzent !
Ce qu'il te faut pour 7 personnes
Poivron Rouge525g
Huile d'Olive Vierge Extra105ml
Vinaigre Balsamique17,5ml
Poivre du Moulin7 pincée
Oignon Rouge420g
Thym Séché3,5 c à c
Sel fin7 pincée
Aubergine875g
Ail3,5 gousse
Jus de Citron Jaune17,5ml
Origan Séché3,5 c à c
Poivron Jaune525g
Tomates Cerises525g
Olives Noires Dénoyautées140g
C'est parti pour la cuisine !
Étape 1 : Mise en place - On prépare le terrain 🏃
Allume le four à 200°C, chaleur tournante si tu peux. Coupe l’aubergine en tranches épaisses d’environ 1 cm : ni trop fines (elles sèchent), ni trop grosses (elles bouderaient la cuisson). Épépine les poivrons et taille-les en larges bandes. Coupe l’oignon rouge en quartiers, pas trop fins pour qu’il reste fondant. Garde les tomates cerises entières : elles vont confire et éclater doucement (spectacle gratuit).
Étape 2 : Assaisonnement - Le moment où tout commence à sentir bon ☀️
Dépose tous les légumes dans un grand saladier. Ajoute l’huile d’olive, l’ail écrasé, le thym, l’origan, sel et poivre. Mélange avec les mains : chaque légume doit être légèrement nappé, brillant mais pas noyé.
Étape 3 : Cuisson - Le vrai boulot du four
Étale les légumes sur la plaque sans les entasser (sinon ils transpirent au lieu de rôtir). Parsème les olives par-dessus. Enfourne pour 30 minutes. À mi-cuisson, retourne rapidement les légumes pour une coloration uniforme. 💡 Résultat attendu : Aubergines fondantes Poivrons légèrement confits Oignons dorés Bords caramélisés = bonheur
Étape 4 : Finition - Le petit twist qui change tout
À la sortie du four, ajoute : soit un trait de balsamique pour la rondeur soit un filet de citron pour le peps Goûte. Ajuste. Souris 💡
Étape 5 : Présentation
Serre dans un plat large, ajoute un filet d’huile d’olive crue et quelques feuilles de basilic ou de persil. Avec du pain croustillant… on ne parle plus, on mange.
Voir d’autres recettes dans le même esprit :
Cheers ta recette et partage avec tes amis !
Sur Pick & Cheers, partage ce que tu cuisines avec tes amis et challenge-les.
