Légumes Rôtis Sauce Cacahuètes
Une recette gourmande, riche en fibres et bons gras ✨ 💪
C'est parti pour la cuisine !
Étape 1 : Rotir les legumes
Prechauffer le four a 200 degres chaleur tournante. Disposer les legumes encore surgeles et les oignons rouges coupes en quatre sur une plaque de cuisson. Saler, poivrer, arroser d'huile d'olive et saupoudrer de garam masala. Enfourner pendant 25 minutes jusqu'a ce que les legumes soient bien dores et legerement caramelises en surface.
Étape 2 : Cuire les oeufs mollets
Porter une casserole d'eau a ebullition. Plonger les oeufs delicatement a l'aide d'une cuillere et les cuire exactement 6 minutes. A la sortie, les plonger immediatement dans un bain d'eau froide pour stopper la cuisson. Ecaler delicatement juste avant le dressage.
Étape 3 : Preparer la sauce skyr cacahuete
Dans un bol, melanger le skyr, le beurre de cacahuete, le miel, le jus de citron entier, l'ail presse et les graines de lin broyees. Melanger jusqu'a obtenir une sauce lisse et onctueuse. Ajuster la consistance avec un filet d'eau si la sauce est trop epaisse. Gout : la sauce doit etre legerement acidulee, douce et parfumee.
Étape 4 : Dresser et servir
Etaler une belle couche de sauce skyr au fond de chaque assiette. Disposer harmonieusement les legumes rotis par-dessus. Couper les oeufs mollets en deux et les poser sur les legumes. Servir immediatement pour profiter du contraste chaud-froid.
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