Lentilles fondantes aux saucisses
Lentilles vertes mijotées aux saucisses dorées, carotte et oignon fondants
C'est parti pour la cuisine !
Étape 1 : Rincer les lentilles et préparer les légumes
Rincer les lentilles sous l'eau froide dans une passoire, retirer les éventuels débris et bien égoutter, sans les faire tremper. Éplucher l'oignon et la carotte, couper l'oignon en petits dés et la carotte en rondelles de 5 mm.
Étape 2 : Faire dorer les saucisses et fondre les légumes
Déposer les saucisses dans la cocotte froide sans matière grasse et chauffer 5 minutes à feu moyen en les retournant, jusqu'à ce qu'elles colorent sur plusieurs faces. Retirer temporairement les saucisses, ajouter l'oignon et la carotte dans la graisse rendue et cuire 4 minutes à feu moyen.
Étape 3 : Lancer la cuisson des lentilles
Ajouter les lentilles égouttées et verser les 650 ml d'eau, porter à ébullition à feu fort en mélangeant une fois. Baisser sur feu doux dès l'apparition de grosses bulles.
Étape 4 : Mijoter et terminer avec les saucisses
Couvrir partiellement et laisser cuire 15 minutes à feu doux en mélangeant une fois. Replacer les saucisses au milieu des lentilles et poursuivre 15 à 18 minutes à feu doux, toujours partiellement couvert, jusqu'à ce que tout soit tendre et cuit à cœur.
Étape 5 : Ajuster le jus, découper et servir
Retirer le couvercle et laisser réduire 2 à 4 minutes à feu moyen jusqu'à ce que le jus nappe la cuillère. Laisser reposer 2 minutes, découper les saucisses en rondelles épaisses et servir avec les lentilles bien chaudes.
Voir d’autres recettes dans le même esprit :
Cheers ta recette et partage avec tes amis !
Sur Pick & Cheers, partage ce que tu cuisines avec tes amis et challenge-les.
