Les Tomates Qui Sentent le Sud
Farce Provençale Minute
C'est parti pour la cuisine !
Étape 1 : On prépare les tomates (doucement, c’est fragile 🍅)
Préchauffe le four à 180°C. Coupe le chapeau des tomates. Évide-les délicatement à la cuillère, sans percer la peau. Coupe la chair récupérée en petits dés et garde-la dans un saladier. 💡 La tomate doit rester bien droite, comme fière d’être farcie.
Étape 2 : La farce express (sans cuisson, mais pleine de goût)
Hache grossièrement les olives au couteau (pas au mixeur, on veut de la texture). Ajoute-les à la chair de tomate. Verse la semoule, les herbes de Provence, le sel, le poivre. Ajoute 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et mélange bien. 💡 La semoule va boire le jus de la tomate : magie simple mais efficace.
Étape 3 : Le remplissage (moment satisfaction)
Farcis généreusement les tomates. Replace les chapeaux, pose-les dans un plat à gratin. Arrose avec la seconde cuillère d’huile d’olive.
Étape 4 : Cuisson rapide et maîtrisée
Enfourne pour 15 minutes. Les tomates doivent être fondantes mais encore bien tenues. La farce doit être moelleuse, jamais sèche.
Étape 5 : À table !
À déguster chaud, tiède ou même froid le lendemain (encore meilleur, entre nous).
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