Meatloaf
Pain de viande familial nappé de sauce tomate
C'est parti pour la cuisine !
Étape 1 : Préparer la base moelleuse
Dans un grand saladier, mélange la chapelure et le lait. 👉 Attends 2 minutes : la chapelure s’imbibe, secret du meatloaf fondant.
Étape 2 : Tout le monde dans le bol
Ajoute le bœuf haché, l’oignon finement haché, l’ail, l’œuf, le persil, sel, poivre et paprika. Mélange à la main, doucement. Ne surmélange pas : sinon pain de viande compact (et triste).
Étape 3 : Façonnage
Dépose la préparation dans un moule ou forme un pain sur une plaque. Lisse légèrement le dessus.
Étape 4 : La sauce culte
Mélange ketchup, concentré de tomate, sucre et Worcestershire. Nappe généreusement le dessus du meatloaf. Oui, tout.
Étape 5 : Cuisson au four
Four préchauffé à 180°C, chaleur statique. Cuisson 35 minutes. 👉 Le dessus doit être brillant, légèrement caramélisé.
Étape 6 : Repos obligatoire
Sors du four et laisse reposer 5 minutes avant de trancher. Les jus se stabilisent, la tranche est parfaite.
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