Naan traditionnel maison
Le Naan Qui Fait Craquer
C'est parti pour la cuisine !
Étape 1 : Activation tranquille
Dans un bol, mélange l’eau tiède, le sucre et la levure. Laisse reposer 5 minutes : une mousse légère doit apparaître. La levure est réveillée ☀️
Étape 2 : La pâte
Dans le saladier, mélange farine et sel. Ajoute le yaourt, l’huile puis le mélange levure/eau. Pétris jusqu’à obtenir une pâte souple, légèrement collante. 👉 Texture attendue : douce comme un lobe d’oreille (oui, c’est précis).
Étape 3 : Repos sacré
Couvre avec un torchon. Laisse lever à température ambiante jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Étape 4 : Façonnage
Dégaze doucement. Divise en 4 boules. Étale chaque boule en ovale ou goutte, épaisseur ~3 mm.
Étape 5 : Cuisson express (1–2 min par naan – feu vif)
Poêle bien chaude, sans matière grasse. Dépose le naan : bulles immédiates = bonheur. Retourne dès qu’il colore. À la sortie, badigeonne de beurre fondu.
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