Oyakodon
Le bol câlin du Japon
C'est parti pour la cuisine !
Étape 1 : Le riz d’abord (toujours)
Rince le riz jusqu’à eau claire. Cuisson selon ton habitude ou au rice cooker. 👉 Riz prêt = bol heureux. Garde-le bien chaud.
Étape 2 : Préparer le poulet
Coupe le poulet en morceaux de 3 cm, réguliers. Comme ça, cuisson uniforme, tendreté maximale.
Étape 3 : La base parfumée
Dans la poêle à feu moyen, ajoute l’huile puis l’oignon émincé. Cuisson 2–3 minutes : il devient translucide et sucré.
Étape 4 : Sauce express
Ajoute l’eau, la sauce soja, le mirin, le saké et le sucre. Mélange, laisse frémir 1 minute.
Étape 5 : Poulet en douceur
Ajoute le poulet, répartis bien. Cuisson 4–5 minutes, feu moyen : il doit être juste cuit, pas sec.
Étape 6 : L’œuf, moment zen
Bats les œufs grossièrement (jaune et blanc pas totalement mélangés). Verse-les en filet dans la poêle. Couvre, cuisson 1 à 2 minutes à feu doux. 👉 Texture recherchée : œuf fondant, presque baveux (oui, c’est voulu 💛).
Étape 7 : Assemblage final
Dépose le riz chaud dans des bols. Verse le mélange poulet-œuf par-dessus. Ciboule si tu veux jouer la carte traditionnelle.
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