Peyek Feuille de Riz
Crackers croustillants au miel et amandes effilees, sans matiere grasse
C'est parti pour la cuisine !
Étape 1 : Preparer le melange liant
Casser les oeufs dans un bol. Ajouter l'eau et le miel. Fouetter l'ensemble jusqu'a obtenir un melange homogene et legerement mousseux.
Étape 2 : Tremper et superposer les feuilles
Tremper deux feuilles de riz l'une apres l'autre dans le melange oeuf-eau-miel. Bien les imbiber sur les deux faces. Les superposer l'une sur l'autre pour former un cracker double epaisseur.
Étape 3 : Garnir les crackers
Badigeonner legerement le dessus de chaque cracker avec un peu de miel supplementaire a l'aide d'un pinceau ou d'une cuillere. Parsemer generalement d'amandes effilees en les pressant doucement pour qu'elles adherent bien.
Étape 4 : Cuire et laisser tiedir
Placer les crackers dans l'air fryer a 200 degres Celsius. Cuire pendant 7 minutes jusqu'a obtenir une belle coloration doree et une texture croustillante. Laisser legerement tiedir avant de deguster pour que les crackers raffermissent et deviennent bien craquants.
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