Pimientos del Padrón
Tapas Minute aux Piments Farceurs
15 minFacile23 pers.
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C'est parti pour la cuisine !
Étape 1 : Prépare les poivrons
Rince-les rapidement à l’eau froide. Sèche-les très soigneusement : l’eau et l’huile chaude ne sont pas amies.
Étape 2 : Chauffe l’huile
Verse l’huile d’olive dans une grande poêle. Feu moyen à vif. L’huile doit être bien chaude mais pas fumante.
Étape 3 : Friture express
Ajoute les pimientos d’un coup (attention aux éclaboussures). Laisse-les cuire 8 à 10 minutes, en les retournant régulièrement. 👉 Ils doivent cloquer, noircir légèrement par endroits, rester souples.
Étape 4 : Égoutte et sale
Sors-les sur du papier absorbant. Saupoudre immédiatement de fleur de sel pendant qu’ils sont brûlants.
Étape 5 : Service immédiat
Déguste tout de suite. On mange avec les doigts, on sourit… parfois on grimace 😄🌶️
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