Poulet Coco-Safran
Le Poulet Doucement Doré
C'est parti pour la cuisine !
Étape 1 : Mise en température
Préchauffe ton four à 200°C chaleur statique. On veut une cuisson enveloppante, pas agressive.
Étape 2 : La sauce dorée
Dans un bol, verse le lait de coco. Ajoute le safran, fouette légèrement : la couleur devient jaune chaud, presque solaire ☀️ Plonge ensuite les feuilles de basilic entières (garde-les entières, elles parfumeront sans dominer).
Étape 3 : Installation du poulet
Dispose les cuisses de poulet dans le plat à four, peau vers le haut. Sale et poivre sur toutes les faces.
Étape 4 : Bain de douceur
Verse la sauce coco-safran-basilic autour et légèrement sur le poulet. 💡 Le poulet doit être à moitié immergé, pas noyé.
Étape 5 : Cuisson longue et tranquille
Enfourne pour 45 minutes. À mi-cuisson, arrose le poulet avec la sauce pour une peau encore plus savoureuse.
Étape 6 : Sortie du four
La sauce doit être nappante, le poulet ultra tendre. Laisse reposer 5 minutes avant de servir (la sauce se pose, comme nous).
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