Poulet Crémeux au Thym et à la Moutarde
Poulet Doré à la Crème de Moutarde
C'est parti pour la cuisine !
Étape 1 : Le four se prépare
Préchauffe le four à 180°C. Chaleur douce, cuisson longue : le poulet aime ça.
Étape 2 : La sauce qui fait tout
Dans un bol, mélange les petits-suisses avec la moutarde jusqu’à obtenir une crème lisse. Ajoute le thym effeuillé, le sel et le poivre. Goûte : ça doit être relevé mais pas agressif.
Étape 3 : Le poulet se met à nu
Retire délicatement la peau des cuisses (optionnel mais conseillé pour une version plus légère). Dépose-les dans le plat à four.
Étape 4 : Massage en règle
Badigeonne généreusement le poulet avec la préparation à la moutarde. N’hésite pas à bien insister partout : c’est elle qui va protéger la viande pendant la cuisson.
Étape 5 : Cuisson tout en douceur
Enfourne pour 40 minutes. À mi-cuisson, arrose le poulet avec la sauce du plat pour encore plus de moelleux.
Étape 6 : Sortie du four
Le poulet doit être fondant, légèrement doré, nappé d’une sauce épaisse et parfumée.
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