Riz fondant au beurre de Mamie
Le riz de mon enfance et tout plein d'amour ❤️
C'est parti pour la cuisine !
Étape 1 : Le départ au beurre
Pose la casserole sur feu moyen. Ajoute 10 g de beurre. Quand il commence à fondre et à mousser légèrement, verse le riz. Remue doucement 2 à 3 minutes. 💡 Les grains deviennent brillants, presque translucides : c’est le signal que tu es sur la bonne voie.
Étape 2 : La règle sacrée de Mamie
Verse 420 ml d’eau (trois fois le volume du riz). Ajoute le sel. Donne un seul petit mélange, juste pour répartir. Porte à ébullition, puis laisse cuire sans couvrir, toujours sur feu moyen. 💡 Environ 10 minutes. 💡 Le repère infaillible : il n’y a presque plus d’eau visible et tu entends un léger *“chhh”* au fond.
Étape 3 : La finition fondante
Baisse le feu au minimum. Ajoute les 10 g de beurre restants. Mélange délicatement pour enrober chaque grain. Couvre, coupe le feu et laisse reposer 3 minutes. 💡 Le riz termine sa cuisson tranquillement. 💡 Les grains sont tendres, séparés, parfaitement beurrés.
Étape 4 : Présentation
Tasse le riz dans un petit bol. Retourne-le délicatement dans l’assiette pour former un dôme. Ajoute, si tu oses, une mini noisette de beurre dessus… Elle fond lentement. Silence respectueux à table.
Voir d’autres recettes dans le même esprit :
Cheers ta recette et partage avec tes amis !
Sur Pick & Cheers, partage ce que tu cuisines avec tes amis et challenge-les.
