Salade Canard Crack & Orange Kiss
Salade Tiède de Canard Doré aux Agrumes
C'est parti pour la cuisine !
Étape 1 : Mise en chauffe (four à 180°C)
Préchauffe le four. Dépose les cuisses de canard sur une plaque, peau vers le haut. Enfourne 10 min pour les rendre bien chaudes et légèrement croustillantes.
Étape 2 : Le croustillant express
Plie les feuilles de brick en deux, puis encore en deux pour former des triangles ou rectangles. Badigeonne-les avec 1 cuil. à soupe d’huile. Glisse-les au four 8 min : elles doivent être dorées et cassantes comme des chips de luxe.
Étape 3 : Préparer la base fraîche
Pendant ce temps, coupe la trévise en lanières. Zeste finement l’orange, puis presse son jus. 💡 Garde tout à portée de main, ça va aller vite.
Étape 4 : Effilocher le canard
Sors les cuisses du four, enlève la peau si tu veux alléger (optionnel). Effiloche la chair à la main ou à la fourchette : morceaux généreux, pas de miettes.
Étape 5 : Assemblage final (dernier coup de feu)
Dans un saladier : Trévise Canard encore tiède Feuilles de brick grossièrement cassées Assaisonne avec le reste d’huile, le jus et les zestes d’orange, sel, poivre. Mélange délicatement et sers immédiatement.
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