Salade d'asperges vertes a la feta et aux myrtilles
Asperges vertes, feta, pistaches et vinaigrette citron-lin
C'est parti pour la cuisine !
Étape 1 : Preparer les asperges
Couper les extremites dures des asperges. Faire chauffer une poele a feu moyen et faire revenir les asperges quelques minutes en les laissant legerement croquantes. Reserver.
Étape 2 : Emincertion l'echalote
Emincer finement l'echalote en fines lamelles. Reserver.
Étape 3 : Preparer la vinaigrette
Dans un petit bol, melanger le jus du citron, l'huile d'olive vierge extra et les graines de lin broyees. Assaisonner avec sel et poivre selon le gout.
Étape 4 : Dresser la salade
Disposer les asperges dans le plat de service. Ajouter la feta emiettee, les pistaches concassees et l'echalote emincee par-dessus.
Étape 5 : Finaliser et servir
Ajouter les myrtilles pour une touche sucree. Arroser de vinaigrette et melanger delicatement. Servir immediatement.
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