Salade Grecque (Horiatiki)
Horiatiki classique tomates, concombre, feta et olives
C'est parti pour la cuisine !
Étape 1 : Préparer les légumes
Coupe les tomates en gros quartiers. Épluche le concombre une bande sur deux (tradition + esthétique), puis coupe-le en demi-rondelles épaisses.
Étape 2 : Oignon sous contrôle
Émince finement l’oignon rouge. 👉 Astuce chef : rince-le rapidement à l’eau froide et essuie-le → plus doux, plus élégant.
Étape 3 : Assemblage brut (et assumé)
Mets tomates, concombre, oignon et olives dans un saladier. Ne mélange pas encore.
Étape 4 : La feta, comme en Grèce 🇬🇷
Dépose la feta en gros bloc ou en gros morceaux, sur le dessus. Ici, on ne l’émiette pas n’importe comment.
Étape 5 : Assaisonnement final
Arrose généreusement d’huile d’olive. Saupoudre l’origan. Poivre. Sale très légèrement (la feta et les olives font déjà le job). 👉 Mélange au dernier moment, délicatement.
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