Salade piémontaise saumon fumé et asperges
Piémontaise fraîcheur version mer 🌊
C'est parti pour la cuisine !
Étape 1 : Cuisson des pommes de terre
Plonge les pommes de terre avec leur peau dans une eau froide salée. Porte à ébullition puis laisse cuire 20 à 30 minutes selon leur taille. 💡 Elles doivent être tendres mais encore se tenir. Égoutte-les, laisse-les tiédir, puis épluche-les et coupe-les en gros cubes.
Étape 2 : Cuisson des asperges
Coupe la base dure des asperges. Plonge-les dans une eau bouillante salée pour 3 minutes. Égoutte-les puis passe-les rapidement sous l’eau froide pour fixer la couleur 💚 Coupe-les ensuite en tronçons.
Étape 3 : Préparation du saumon
Découpe le saumon fumé en lanières ou en morceaux, sans trop les écraser.
Étape 4 : Assemblage
Mets les pommes de terre, les asperges et le saumon dans un saladier. Ajoute la mayonnaise, sale légèrement, poivre généreusement.
Étape 5 : Mélange final
Mélange délicatement pour ne pas casser les pommes de terre. Goûte, ajuste l’assaisonnement… et c’est prêt. 💡 À déguster tiède ou bien frais après un passage au frigo.
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