Sukiyaki
Fondue japonaise sucrée-salée au bœuf, tofu, légumes et nouilles
C'est parti pour la cuisine !
Étape 1 : Prépare tout avant
Coupe le tofu en gros cubes. Émince le poireau, coupe le chou en larges bandes. Tranche les shiitakés. Dispose tout joliment : le sukiyaki commence par les yeux.
Étape 2 : Sauce sukiyaki maison
Dans un bol, mélange sauce soja, sucre, mirin, saké et eau. Goûte : ça doit être équilibré, doux, salin, légèrement caramélisé.
Étape 3 : Le départ du feu
Chauffe la poêle avec l’huile. Saisis rapidement quelques tranches de bœuf. Verse un peu de sauce : ça crépite, ça sent bon, c’est parti.
Étape 4 : La fondue conviviale
Ajoute tofu, légumes, champignons et nouilles autour de la viande. Verse le reste de la sauce. Laisse mijoter doucement. Chacun se sert au fur et à mesure : le plaisir est là.
Étape 5 : Dégustation traditionnelle
Bats légèrement un œuf cru dans un bol. Trempe la viande chaude dedans avant de manger : fondant absolu 🥹
Voir d’autres recettes dans le même esprit :
Cheers ta recette et partage avec tes amis !
Sur Pick & Cheers, partage ce que tu cuisines avec tes amis et challenge-les.
