Sunset Mango
Avocat fondant, mangue fraîche & crevettes brillantes
C'est parti pour la cuisine !
Étape 1 : Préparer les fruits
Coupe la mangue en cubes réguliers, ni trop gros, ni trop petits. Ouvre l’avocat, retire le noyau, détaille la chair en lamelles ou cubes. 💡 Si tu veux, un trait de citron vert pour garder la couleur.
Étape 2 : Tailler les éléments frais
Coupe le concombre en demi-lunes fines ou en petits quartiers. Émince l’oignon rouge le plus finement possible. Cisèle la coriandre, tiges comprises si elles sont tendres.
Étape 3 : Préparer les crevettes
Si elles sont grosses, coupe-les en deux dans la longueur. Si tu veux plus de parfum : poêle chaude, une goutte d’huile, 1 minute rapide. Elles doivent rester tendres, pas sèches.
Étape 4 : Réaliser la sauce
Dans un bol, verse : le jus de citron vert le miel l’huile d’olive la sauce soja le gingembre râpé le sel et le poivre Fouette jusqu’à obtenir une sauce brillante, fluide et bien liée.
Étape 5 : Monter la salade
Dans le saladier, mets : mangue concombre oignon crevettes Verse les deux tiers de la sauce. Mélange délicatement.
Étape 6 : Ajouter l’avocat
Incorpore l’avocat en dernier, avec douceur. 💡 Il doit rester intact, fondant, visible.
Étape 7 : Présentation
Dispose les éléments par touches : mangue, avocat, crevettes. Un filet de sauce au dernier moment, quelques noix au centre. Simple, lumineux, efficace.
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