Tarte Fine Légère a l'Oignon
Tarte fine sur wrap d'epeautre, creme feta-skyr et oignons caramelises au balsamique
C'est parti pour la cuisine !
Étape 1 : Emincer les oignons
Peler les oignons rouges et les emincer finement en rondelles ou en demi-rondelles regulieres. Reserver dans un bol. Privilegier des oignons frais plutot que surgeles pour eviter un exces d'eau a la cuisson.
Étape 2 : Preparer la creme feta-skyr
Placer la feta emiettee, le skyr et les herbes de Provence dans un mixeur ou un bol. Mixer ou ecraser a la fourchette jusqu'a obtenir une creme homogene et tartinable. Reserver a temperature ambiante.
Étape 3 : Preparer la base oignons caramelises
Dans un bol, melanger le sucre de canne, le vinaigre balsamique et l'huile d'olive jusqu'a obtenir une marinade homogene. Deposer deux cercles de papier cuisson sur une plaque de four. Repartir la marinade balsamique en deux cercles de la taille des wraps. Disposer les oignons emincés uniformement sur chaque cercle.
Étape 4 : Assembler et cuire
Tartiner generalement chaque wrap avec la creme feta-skyr sur toute la surface. Retourner chaque wrap, face cremerière vers le bas, sur le cercle d'oignons correspondant. Saupoudrer le parmesan rape sur le dessus des wraps. Enfourner a 180 degres Celsius pendant 15 a 20 minutes jusqu'a ce que les bords soient bien dores et croustillants. Retourner les tartes au moment du service pour presenter les oignons caramelises sur le dessus.
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