Bœuf sauté minute aux cajous dorées
Sauté asiatique bœuf-cajou
9 minFacile14 pers.
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C'est parti pour la cuisine !
Étape 1 : La mise en place (clé du succès)
Coupe la courgette et le poivron en bâtonnets fins. Épluche l’ail et émince-le finement. Sors le bœuf du frigo 5 minutes avant : il saisira mieux.
Étape 2 : Les légumes d’abord
Fais chauffer le wok à feu très vif avec l’huile. Ajoute les légumes et l’ail. ⏱ Fais sauter 3 minutes, en remuant sans cesse : 💡 ils doivent rester croquants, jamais mous.
Étape 3 : Le moment bœuf
Ajoute le bœuf, répartis-le bien. Verse immédiatement la sauce soja et ajoute les noix de cajou. ⏱ Cuisson 1 minute, toujours à feu vif. Le bœuf doit être saisi mais encore tendre.
Étape 4 : Final express
Poivre généreusement, mélange une dernière fois. Coupe le feu. Sers immédiatement.
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