Ceviche mexicain
L’Explosion Fraîche du Mexique
25 minFacile28 pers.
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C'est parti pour la cuisine !
Étape 1 : Le poisson (précision chirurgicale)
Coupe le poisson en dés réguliers (≈ 1,5 cm). Texture attendue : ferme, brillante, sans odeur. Dépose dans un saladier.
Étape 2 : La marinade éclair
Ajoute le jus de citron vert + sel. Mélange délicatement. 💡 Laisse mariner 10 min maximum : le poisson devient opaque, jamais caoutchouteux.
Étape 3 : Les fraîcheurs
Ajoute oignon finement émincé, tomate en petits dés, concombre, piment très finement haché. Mélange doucement.
Étape 4 : Le twist final
Ajoute coriandre ciselée, huile d’olive, avocat si utilisé. Goûte, ajuste en sel ou citron.
Étape 5 : Service immédiat
Sers bien frais, nature ou sur tostadas. Le ceviche n’attend personne ⏱️
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