Croustillant d’Été au Saumon Fumé
La Tarte Fraîche des Beaux Jours
C'est parti pour la cuisine !
Étape 1 : Le terrain de jeu (ça commence bien)
Préchauffe le four à 220°C. Déroule la pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier cuisson. Pique-la légèrement à la fourchette (juste pour éviter les bulles de diva).
Étape 2 : La base crémeuse (simple et efficace)
Dans un bol, détends la ricotta à la cuillère. Ajoute une pincée de sel et un tour de poivre. Étale-la en couche fine et régulière sur toute la pâte, en laissant 1 cm de bord. 💡 Pas trop épais : on veut du croustillant, pas une couette.
Étape 3 : Cuisson à blanc maîtrisée 🔥
Enfourne la tarte 25 minutes. Elle doit ressortir dorée, croustillante dessous, moelleuse dessus.
Étape 4 : Le topping frais (hors du feu, très important)
Pendant la cuisson : Coupe le saumon fumé en lanières. Épluche la pomme, coupe-la en fins bâtonnets ou râpe-la grossièrement. Cisele la ciboulette.
Étape 5 : L’assemblage final ✨
Sors la tarte du four. Dispose le saumon fumé, puis la pomme, puis la ciboulette. Arrose de jus de citron, poivre légèrement. Goûte. Souris. Sers immédiatement.
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