Fajitas
La Table Mexicaine Décontractée 🌮 🇲🇽
20 minFacile16 pers.
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C'est parti pour la cuisine !
Étape 1 : Découpe express
Émince la viande en fines lanières. Coupe poivrons et oignon en lamelles régulières (cuisson uniforme = bonheur).
Émincer un oignon
Étape 2 : Légumes d’abord
Poêle bien chaude, feu moyen-fort. Ajoute l’huile, puis les légumes. Saisis 5–6 min : ils doivent être fondants mais encore légèrement croquants. Sale, réserve.
Étape 3 : Viande qui saisit
Même poêle, feu fort. Ajoute la viande + épices + sel + poivre. Cuisson 3–4 min maximum : bien colorée, encore juteuse.
Étape 4 : Réunion finale
Remets les légumes avec la viande. Mélange 1 min, ajuste l’assaisonnement. Un petit filet de citron vert, et stop 🔥
Étape 5 : Service convivial
Viande fumante au centre, tortillas chaudes à côté. Chacun garnit, plie, roule, déborde… c’est permis 🤤
Les compétences utilisées dans cette recette
Préparation
• Tailles & découpesÉmincer un oignonApprendre à découper un oignon en fines lamelles régulières.
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