Salade de Chou à la Thaï
Chou rouge, crevettes, mangue, quinoa et sauce coco thaï
15 minFacile27 pers.
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C'est parti pour la cuisine !
Étape 1 : Preparer les légumes et la mangue
Raper finement le chou rouge, les carottes et le concombre a l'aide d'une râpe ou d'une mandoline. Couper la mangue mûre en petits des reguliers. Reserver l'ensemble dans un grand saladier.
Étape 2 : Assembler la salade
Ajouter les crevettes cuites decortiquees, le melange quinoa et pois chiches cuits ainsi que les des de mangue dans le saladier avec les légumes râpes. Melanger delicatement pour bien repartir tous les ingredients.
Étape 3 : Assaisonner et servir
Verser la sauce coco thaï sur la salade et melanger pour bien enrober l'ensemble. Parsemer de cacahuetes concassees et de ciboulette ou d'herbes fraiches ciselees. Servir immediatement.
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