Salade thaïe au bœuf
Bœuf flash, sauce qui claque
11 minFacile18 pers.
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C'est parti pour la cuisine !
Étape 1 : Prépare les herbes
Lave la coriandre, essore-la bien. Effleuille-la grossièrement (tiges fines incluses, plein de goût).
Étape 2 : Saisie éclair du bœuf
Fais chauffer la poêle à feu vif avec l’huile. Ajoute le carpaccio et saisis-le 30 secondes par face maximum. 💡 Le bœuf doit juste changer de couleur, pas cuire à cœur.
Étape 3 : Refroidissement express
Retire le bœuf de la poêle et laisse-le tiédir 2–3 minutes dans un saladier. C’est important pour garder une viande tendre.
Étape 4 : Assaisonnement thaï
Ajoute : Le jus du citron vert La sauce soja Le piment très finement haché (dose selon ton courage 😏) Les graines de sésame La coriandre
Étape 5 : Mélange final
Mélange délicatement. Goûte. Ajuste si besoin (plus de citron ? plus de soja ?). Sers immédiatement.
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