Pick & Cheers

Saveurs•Jus, bouillons & liaisons

Lier une sauce avec l'eau des pâtes

Utiliser l'eau de cuisson des pâtes pour obtenir une sauce homogène et bien enrobante.

Les 4 étapes pour maîtriser : Lier une sauce avec l'eau des pâtes

Dans l'app, chaque Cheers d'une recette qui fait travailler une technique te rapproche de sa maîtrise.

  1. 1. Découvert

    Tu cuisines une première recette qui fait travailler la technique et tu publies ton Cheers.

  2. 2. Pratiqué

    Deuxième Cheers avec ce geste : tu commences à le connaître.

  3. 3. En progression

    Troisième Cheers : le geste devient sûr, dans des recettes différentes.

  4. 4. Maîtrisé

    Tu prends en photo ton geste dans l'app : la technique est maîtrisée.

Lier une sauce avec l'eau des pâtes, Déglacer une poêle : quelles différences ?

Des techniques proches de la famille « Jus, bouillons & liaisons », pour des usages différents.

Des recettes pour pratiquer : Lier une sauce avec l'eau des pâtes

Les recettes qui font pratiquer cette technique arrivent bientôt. Trouver une recette

Maintenant mets-la en pratique !

Sur Pick & Cheers, découvre une recette utilisant cette technique, cuisine-la et suis ta progression. Découvrir Pick & Cheers

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Lier une sauce avec l'eau des pâtes

Petit geste, grande différence.

4 étapes avant de maîtriser cette compétence.

  1. Découvert
  2. Pratiqué
  3. En progression
  4. Maîtrisé

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Lier une sauce avec l'eau des pâtes : la technique pas à pas · Pick & Cheers